Per assistere di persona alla
lavorazione delle olive, il periodo migliore
è da fine ottobre fino a Natale, in ogni caso la visita al frantoio è possibile durante tutto l'anno.

Ogni anno si tiene presso il frantoio la seconda domenica di Novembre la vera "BRUSCHETTATA", una giornata di festa per iniziare la vendita dell'olio nuovo. I produttori portano il loro raccolto al frantoio per la molitura e, mentre attendono il termine di tutte le fasi della lavorazione, vengono serviti vino novello, castagne, "polenta con la renga" che si accompagnano alla bruschetta. Il folclore locale è assicurato dalle voci e dalle fisarmoniche dei cimbri, maestri artigiani insegnano come si lavora l'argilla ed il legno.